國際日本酒講師

「國際日本酒講師」是指,使用其本國語言,或對方能接受的語言來進行講解,完整傳遞日本酒的魅力的人士。
在培訓計劃中,有四種技能需要學習掌握,首先是成為講師必備的「授課技能」、「溝通技能」、「規劃技能」,還有就是作為日本酒講師的「特殊專業技能」。

注意
與日本酒服務研究會・酒匠研究會聯合會(ssi)認定的「日本酒學講師」是不一樣的。
即使具有「國際日本酒講師」資格,如希望以個人名義開展SSI初級日本酒侍酒認證(SAKE NAVIGATOR)認定的講習會,則同時需要通過「日本酒品質鑒定士」認證。

課程概要

舉行日 2019年3月19日(火)、20日(水)、21日(木)為期3日
會 場 講義:日語(中文翻譯),中文課本
考試:中文
地 點 FBO 學院東京校(文京區小石川1-15-17 TN小石川大樓7階PDF
[FBOアカデミー東京校(文京區小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)]
*第二天為酒藏視察, 將於東京近郊集合並乘坐巴士前往
最近的車站▶都営三田線「春日駅」徒歩3分鐘/都営大江戸線「春日駅」徒歩8分鐘
東京メトロ 南北線[地下鐵南北線]「後楽園駅」徒歩8分鍾
東京メトロ 丸ノ內線[地下鐵丸之內線]「後楽園駅」徒歩10分鐘
授課及
考試語言
課堂:中文・日文(備中文通譯)、中文筆記
考試:中文
參加費用 129,800円(含稅)
主辦 SSI INTERNATIONAL
協力 中國國際唎酒師協會

講師紹介

日置晴之 SSI INTERNATIONAL 會長
於大學及專門學校擔任: 酒店.餐飲服務; 以日本酒為始之酒類知識及侍酒; 待客等方面的講師。
大森清隆 SSI INTERNATIONAL 専務理事兼事務局長
長年縱橫多國進行日本酒的流通﹑販賣企劃工作。特別著力於對售賣店舖的員工教育,
推進著於海外的日本酒發展。
長田 卓 日本酒侍酒研究會·酒匠研究會聯合會(SSI)理事兼研究室長
SSI研究室室長。在不同研討會中擔任品酒導師,一年間進行近2000次品酒。
薄井一樹 株式會社仙禽 十一代蔵元
擁有200年歷史之酒莊「仙禽」的第11代莊主。是以獨自的路線被受註目的年輕莊主長
欧子 豪 台北HANABI 和居酒屋主廚 擁有
日本酒學講師、酒匠資格。以台灣與上海為中心推廣宣傳日本酒文化。
楊 帆 國際酒學講師
本身為SSI 日本酒國際酒學講師,致力於推廣日本清酒文化!現為HKGCWS 香港酒業總商會清酒業委員會主席及中國國際唎酒師協會副會長,並從事中日酒類進出口及批發業務顧問。
【翻譯】
姚 嵐  国际唎酒師、日本酒学讲师 来日16年 毕业于金泽星稜大学大学院 经营学 多年从事中日贸易
木 藝霏 中日日中口譯,筆譯
畢業於北海道教育大學,來日15年,多年從事中日翻譯工作。

時間表 ※部分時間安排有做變更

第一天3/19(二)
12:00~13:00 60 【國際日本酒講師的心態及職責】~以被信頼的講師為目標~”
10:15~11:45 90 【講座的營運概論】~以商業管理的角度看透講座的營運重點~”
11:45~12:45 60 <午膳休憩>※提供便當
12:45~14:45 120 ~以「品鑑」為主題時的重點~”
15:15~17:15 120 【講座実踐論】~以「原料, 製法, 標示」為主題時的重點~”
17:30~18:30 60 【講座企劃概論】~企劃一個大賣「講座」需註意的重點~”
18:30~19:00 30 <休憩>※備有輕食
19:00~20:30 90 【講座實踐論】~以「日本酒和料理的配搭」為主題時的重點~”
20:30~20:40 10 “國際日本酒講師”考試簡介
20:40~21:00 15 【任意】「日本酒講師認證講座實施說明會」
第二天3/20(三)
全日 帝松醸造元:松岡醸造株式會社
〒355-0326 埼玉県比企郡小川町大字下古寺7-2
第三天3/21(四)
09:00~09:50 50 第1次考試(筆記考試)
10:00~10:50 50 第2次考試(筆記考試)
11:00~ 50 第3次考試(實技考試)*每人15分鐘
出題範圍 1. Master of SAKE The textbook for KIKISAKE-SHI(ver.Chinese)
2. 國際日本酒講師筆記
參加資格 *適用以下全部項目者
1. 國際唎酒師或唎酒師資格取得者
2. 提交個人職務履歷(請帶至當天之講習會)
考試合格
與否之發表
・考試日2週後、以電郵方式作通知。
・不合格的場合, 如需重考、需要支付重考費(15,000円/次)。
重考期限為、受講日翌月1日起算之1年間。
有關考試日則於別途徑作通知

國際日本酒講師




特別開辦!日本酒品質鑑定士 対策講座&認定考試
國際日本酒講師講座的第4天3/22(五)、將特別開辦日本酒品質鑑定士的対策講座及認定考試。
即使具有「國際日本酒講師」資格,如希望以個人名義開展SSI初級日本酒侍酒認證(SAKE NAVIGATOR)認定的講習會,則同時需要通過「日本酒品質鑒定士」認證。
請務必把握機會同時取得此兩個資格取得(2020年4月開始則將可單以國際日本酒講師認定進行日本酒NAVIGATOR認定)。

概要

會 場 FBO 學院東京校(文京區小石川1-15-17 TN小石川大樓7階PDF
[FBOアカデミー東京校(文京區小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)]
最近的車站▶都営三田線「春日駅」徒歩3分鐘/都営大江戸線「春日駅」徒歩8分鐘
東京メトロ 南北線[地下鐵南北線]「後楽園駅」徒歩8分鍾
東京メトロ 丸ノ內線[地下鐵丸之內線]「後楽園駅」徒歩10分鐘
講座・
考試之語言
課堂:中文・日文(備中文通譯)、中文筆記
考試:中文
參加費用 78,200円(含稅)
講座主辦 一般社団法人 中国国際唎酒師協会
協力 SSI INTERNATIONAL
考試主辦・認定 日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會(SSI)
參加資格 *適用以下全部項目者
1. 國際唎酒師又或唎酒師取得者
2. 國際日本酒講師講座既受講者

講師紹介

石川雄章 原酒類鑒定官。公益財團法人日本釀造協會 非常勤顧問
原國稅廳釀造研究所所長。原財團法人日本釀造協會會長。在釀酒技術的研究指導方面有著40多年經驗。
長田 卓 日本酒侍酒研究會·酒匠研究會聯合會(SSI)理事兼研究室長
SSI研究室室長。在不同研討會中擔任品酒導師,一年間進行近2000次品酒。
李 鵬 國際日本酒講師
來自SAKE7辦個清酒會 SSI 國際日本酒講師,國際唎酒師,日本酒品質鑒定士、SSA 清酒侍酒師,主業為電影節策展人,一入清酒深似海,在日本酒品鑒及教學領域有著豐富的經驗。
【翻譯】
姚 嵐  国际唎酒師、日本酒学讲师 来日16年 毕业于金泽星稜大学大学院 经营学 多年从事中日贸易
木 藝霏 中日日中口譯,筆譯
畢業於北海道教育大學,來日15年,多年從事中日翻譯工作。

時間表 ※部分時間安排有做變更

09:00~10:30 90 用香氣樣本進行嗅覺訓練、以水溶液樣本進行味覺訓練
10:45~11:45 60 清酒的品鑒①~香味特性的分別
11:45~12:45 60 <午膳休憩>※備有便當”
12:45~13:45 60 清酒的品鑒②~原料的分別、不同制法的分別
14:00~16:00 120 劣化日本酒的品鑒
16:00~16:30 30 <休憩・自習>
16:30~17:00 30 “日本酒品質鑒定士”資格考試
17:30〜 合格發表

お申し込み先
info@sakechina.org
担当:鄭、福島
電話:03-5875-8088